しゃけ3連作

11/11は「しゃけの日」だったそうで。
「鮭」のつくりの部分が十一十一と書いてあるから？
そんなこんなで世間は木枯らしの声も聞こえますが秋鮭で3品。
今年は北海道で鮭が不漁なので割高らしいんですが・・・

まずは生イクラ丼です。

生筋子をほぐしてしょうゆとみりんのたれに漬けます。
2日くらいでいただけますし、いくらを買ってきてコレだけ乗せると
きっと3-4割増のお値段でしょう。

つぎー
アラの塩焼きです。

だし用で出ていたんだと思いますが、いっぱい身がついていたので
塩焼きにしました。
アブラが乗っててウマー

最後は味噌漬け。

味噌とみりんを混ぜたものに半日漬けて焼いただけです。
大変よかお味。やっぱり鮭とお味噌は合いますよね〜。
付け合せは茄子の塩もみでしたん

by Rie