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Wed2011.03.09

超簡単版★海南鶏飯(シンガポールチキンライス)風

すみませぇ~~ん。ご無沙汰です
「毎回見てるのに“ゴーヤ塩昆布”から全く更新されない~」と言われてしまった・・・。
でも見てくれてんだなーーーっ。Thank you♪

YumYumWeekendishとは「いつもの料理にひと手間、ひと工夫」のはずなのですが、
またまた手抜き料理か
相方Rieちゃんが、以前ちゃんとした手法でこれをUPしてくれました!
こちら

あたしのは超楽ちんバージョンです。
炊飯器に、洗ったお米(1.5合)とうすくち醤油(大1)と普通にお水、その上にしょうがのスライス(3枚位)と塩こしょうした鶏のむね肉(250g弱)をどどんとのせて、普通に炊いちゃいます。
炊きあがったらチキンは出してスライス。

チキンをつけるソースは、すりおろししょうが&すりおろしにんにく(ちょっと)&お醤油&レモン汁。
そこにアジアテイストをちょっと入れたかったのでヌクマム(ベトナムの魚醤)を加えてみました。
スイートチリソースがあったらもっとよかったんだけど、そのために買うのもなんなので、これだけ。
でもチキンもやわらか~くて、ご飯もちゃんと鶏のだしを感じられるし、全然アリじゃないでしょうか~。
最後に三つ葉とパクチーをのっけました。パクチー大好き
シンガポールa
忙しい、アジアンめし大好きな女子!是非やって

by Tomo
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